Trier les objets pour cuisiner et manger

Trier les objets pour cuisiner et manger
Je ne sais pas pour vous, mais cette étape de tri a été la plus colossale, plus que les vêtements ! J’ai eu tendance à accumuler des tonnes et des tonnes de vaisselle, de plats, de casseroles et autres gadgets. Tout ça parce que je trouvais un truc joli en faisant mes courses, ou parce que je voulais faire une recette sympa mais que je n’ai jamais refait une autre fois. Bref, l’accumulation d’objets superflus dans la cuisine et dans la salle à manger est une vraie plaie. Un petit truc par-ci, un petit truc par -là et c’est la cata…
Heureusement, mon papa est cuisinier, héhé… Je lui ai donc demandé de me lister quels sont les essentiels d’une petite cuisine pour pouvoir faire des choses sympas, sans pour autant s’encombrer et ne plus avoir de place pour stocker ou travailler, etc.
Voici donc la liste des objets essentiels de la cuisine pour un ménage de 2 personnes qui peuvent recevoir 4 personnes en plus :
  1. un couteau Chef
  2. un couteau d’office
  3. un couteau économe
  4. une planche à découper épaisse
  5. un faitout avec couvercle de 5 litres
  6. un panier à vapeur adaptable au faitout (sert aussi d’essoreuse à salade et de passoire)
  7. une poêle à hauts rebord avec couvercle
  8. une casserole avec couvercle
  9. un moule à tarte
  10. un plat à gratin
  11. un moule à cake
  12. six petits ramequins ou verrines qui passent au four, congélateur, micro-ondes ou un moule à muffins avec six places
  13. un robot qui fait tout (le nôtre mixe, hache, tranche, râpe, presse, pétrit, fait centrifugeuse, batteur et blender, ne prend pas de place car tout s’empile facilement, tout ça pour 130 euros et made in France)
  14. une balance électronique (qui fait grammes et millilitres)
  15. un mortier et son pilon
  16. un pinceau alimentaire (évite de gaspiller des papiers absorbants pour beurrer les plats, etc)
  17. une louche
  18. une écumoire
  19. un fouet
  20. un chinois ou une passoire très fine
  21. une cuillère en bois
  22. une spatule bien plate (pour les crêpes et autres trucs du genre)
  23. une paire de ciseaux
  24. deux paires de gants à four en tissus (lavable)
  25. un tire-bouchon, limonadier
  26. un ouvre-boite
  27. deux saladiers de taille différente
  28. un gros bol
  29. une râpe
  30. un set de vaisselle pour 6 personnes :
    1. six grandes assiettes
    2. six assiettes creuses
    3. six assiettes à dessert
    4. six bols
    5. six tasses/mugs
    6. six fourchettes
    7. six couteaux
    8. six petites cuillères
    9. six cuillères à soupe
    10. six verres à eau (qui peuvent aussi servir de verres à whisky, etc.)
    11. six verres à vin
    12. six flûtes à champagne
    13. six verres à digestif/shooters
  31. un plat de service
  32. un plateau
  33. une théière et son filtre/boule à thé qui passe sur les plaques de cuisson
  34. deux plaques de cuisson et un four
  35. un grille-pain
  36. une cafetière
  37. un petit frigo avec un petit compartiment congélateur (pour entreposer ce que vous avez cuisiné en avance)
  38. un micro-ondes
  39. deux boites repas
  40. deux Thermos
  41. un lot de torchons
Cette liste ne correspond pas exactement à ce que nous possédons, mais elle est, d’après mon super-papa-cuisinier, la liste des essentiels, la plus minimaliste. Car on peut rajouter un appareil à raclette ou à fondue, un shaker pour faire des cocktails, etc. Mais ce n’est pas indispensable pour moi.
Mine de rien ça fait quand même beaucoup d’objets, mais c’est plutôt normal, parce que manger c’est important hein… :) aussi important que les fringues et les chaussures. En tout cas, si on aime un minimum faire la cuisine (du coup ça va largement au-delà du fait d’ouvrir un sachet d’une poêlée surgelée et de la mettre dans la poêle on est d’accord), c’est le strict minimum à posséder. Je peux vous assurer que je me sers très régulièrement de tous ces objets mentionnés ci-dessus (bon peut-être pas les coupes de champagne, mais c’est quand même plus sympa de pouvoir boire son champagne quand il y en a dans de belles flutes fines…). Chez nous on n’achète plus de produits tout faits, c’est terminé, on fait tout nous mêmes, jusqu’au pesto de fanes de légumes (radis, carottes, navets) donc j’ai inventé une super recette !! héhé ! (enfin peut-être que d’autres gens on fait la même, mais j’aime bien dire que personne ne m’a aidé pour faire cette recette de pesto ;) ). Donc on a besoin de tout ces ustensiles.
Et vous, plutôt plat surgelé ou plats maison ?
Vous trouvez cette liste trop longue ? ou trop courte ?

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23 thoughts on “Trier les objets pour cuisiner et manger”

  • C'est une liste très exhaustive en effet! Je trouve l'idée du faitout avec panier vapeur qui sert également d'essoreuse et de passoire super! J'imagine que ce genre de liste s'adapte également au type de cuisine que l'on mange le plus souvent, et l'aménagement de la cuisine.

    Par exemple, le coin cuisine de mon appartement est très petit donc j'ai moins de choses – je n'ai de couverts que pour 4 personnes, je n'ai pas de micro-ondes ni de fait-tout. Par contre j'ai certains objets non listés ici: un fouet électrique que j'utilise très régulièrement, une petite poêle à oeufs au plats/pancakes etc très utile car je vis seule par exemple. Je trouve que ta liste est un super point de départ, qu'on peut ensuite adapter au besoins de chacun :)

    • oui j'ai essayé de tout détailler, après, j'ai bien précisé, c'est pour un couple et 4 invités. en plus, comme tu le dis, tout dépend de ce que tu cuisines, et comment tu cuisines. Chez nous aussi la cuisine est minuscule, mais nous avons des rangements assez efficaces et un buffet dans le séjour qui est assez grand. mais comme je dis toujours, il ne faut pas copier à 100 % tout ce que je dis, c'est juste un exemple, il faut adapter à son mode de vie propre. ce ne sont que des pistes.
      merci pour ton commentaire Kali :)

  • En ce qui me concerne, j'ai ENORMEMENT de Tupperwares – vestiges de sept années de restes emportés de chez mes parents, et que j'oublie toujours de leur rendre (les Tupperwares hein, pas les restes ! ^^)… C'est pas plus mal car lorsque je cuisine, je préfère prévoir trop et manger les restes un peu plus tard !
    À ta liste, si je devais consistuer mes indispensables, je rajouterais une rizottière ; mangeant du riz au moins trois fois par semaine, c'est indispensable ! La mienne cuit aussi les légumes et le poisson à la vapeur (enfin, elle est censé le faire, j'ai jamais essayé !), le souci est qu'elle prend pas mal de place, mais en attendant je peux empiler des Tupperwares vides à l'intérieur ! :)
    J'ai également des verres shooters, je m'en sers à vrai dire plus souvent de coquetiers que ce pour quoi ils sont destinés ! Quant aux flûtes à champagne… il m'en faut, j'ai beau en boire rarement, je ne supporte pas utiliser un verre normal pour ça. Mon côté snob !
    Côté ustensiles inutiles j'en ai un sacré paquet : toute une collection de tasses à café alors que je ne bois pas de café (l'une d'entre elle me sert même à entreposer ma brosse à dents !), des couverts à salade qui sont toujours dans leur emballage (je tiens beaucoup à la personne qui me les a offerts, j'arrive donc pas à m'en séparer), des baguettes solitaires et qui ne font pas la même taille, une cuillère pour calculer la dose de spaghettis… Et comme je vais emménager avec mon petit ami, on va avoir une bouilloire en double, et notre futur appart comportant un micro-ondes… on en aura deux en trop ! Je pense que mon prochain achat sera un petit four, et à partir de ce moment, je pourrai "emprunter" des ustensiles (comme des plats) à ma mère qui possède une collection impressionnante ;)

    Sinon côté cuisine en général je déteste la faire. La plupart du temps je fais du poulet au curry ou des plats en sauce plus ou moins asiatiques car il suffit de laisser mijoter la viande (et puis je prépare tellement de riz à côté que j'ai de quoi faire encore un ou deux autres repas), mais rien que le fait de me dire qu'il faudra ensuite nettoyer… Ce qui fait que je mange souvent les mêmes choses car je n'achète plus de plats préparés depuis longtemps. Ah si, j'adore préparer mon muesli du matin ou mes smoothies de l'après-midi, mais je pense pas que ça compte comme cuisine !

    • je crois que les Tupperwares c'est vraiment LE truc envahissant ! moi ça va j'ai de la chance, ma famille habite loin donc pas d'histoires de plats à emporter, en revanche la famille de mon Homme habite pas trop loin, ce qui fait qu'on y va relativement souvent, et on se retrouve toujours avec 10 000 boites contenant de la nourriture. Mais j'essaie de les ramener régulièrement, en disant que non non ce n'est pas à moi, c'est à toi :)
      sinon je ne savais même pas que les rizottières existaient ! je connaissais bien les paniers en bambou, mais pas ça ! :) est-ce que la cuisson du riz est réellement différente ?
      Pour une fille qui dit ne pas aimer faire la cuisine, je trouve que tu as l'air de pas mal te débrouiller !! tous ces plats sont très alléchants ! :) (et le muesli et les smoothies, évidemment que ça compte :) )
      Côté "doublons", pensez à donner dans les associations ou essayez de vendre vos appareils électroménager sur le bon coin, même pas trop cher, ça fera sans doute le bonheur d'un ou une étudiant(e) fauché :)
      Quant aux couverts à salade emballés, dis toi que ton ami(e) serait sans doute plus content que tu les utilise ou que tu les jettes plutôt que de les laisser dans leur emballage à dépérir :)
      Sinon pour le champagne je suis comme toi, même si je n'en bois que très rarement parce que c'est cher, je ne supporte pas de le boire dans autre chose qu'une flute ou une coupe prévue à cet effet. Moi aussi je suis snob :) ;)
      Je te conseille de bien profiter du déménagement pour supprimer tous les doublons et les paires incomplètes, ta cuisine sera plus pratique et plus ordonnée ainsi :)

    • Pour les tupperware j'ai trouvé deux solutions (à adapter au style de vie de chacun bien-sûr): j'ai acheté deux boîtes à Bento, une rectangulaire et une carrée, toutes deux à 2 étages avec couvercle hermétique, que j'utilise pour apporter mon repas au travail. Chaque étage peut aussi servir de tupperware pour stocker la nourriture au frigo, paf double usage. Et le deuxième truc c'est les récipients en verre, que j'ai achetés chez Pyrex. J'en ai 3 – deux carrés et un rectangulaire. Comme ils sont en verre, ils servent à la fois de tupperware et de plat à four. Paf double usage. Mais j'avoue que de vivre dans 25m² rend très ingénieux pour trouver des objets multifonctions.

    • Haa bonne idée pour les Tupperwares-bentô, merci ! Ma boîte à bentô actuelle est une ancienne boîte de glace séparée en deux compartiments, aah la récup' !
      Pour te répondre à propos de la rizottière Eva, ça cuit le riz "à la créole" , c'est-à-dire par évaporation d'eau ; on peut très bien le faire à la casserole (c'est d'ailleurs ce que je faisais avant) mais je trouvais ça fastidieux; n'ayant qu'une seule plaque de cuisson, ça me permet de faire cuire le riz et de le laisser au chaud en préparant autre chose à côté. De plus, je n'aime pas le riz cuit "comme des pâtes", enfin à vrai dire je l'ai toujours mangé à la créole, du coup j'ai du mal à voir comment faire autrement ! Ma rizottière est énorme mais il en existe des petits modèles. Et le riz complet cuit très bien dedans ! ;)
      Pour la cuisine, en général je fais viande (poulet ou boeuf) + crème liquide (lait, soja, coco…), épices dosées au pif, et en avant :) il y a aussi beaucoup de préparations pour curry tandoori ou des marinades asiatiques, mais en laissant la viande absorber ne serait-ce que de la sauce soja ça rend super ;) Mais c'est les seules choses que je cuisine, car lorsqu'il s'agit de faire des choses un peu plus élaborées, j'évite :P (ah et j'ai récemment découvert des mugcakes, quand on n'a pas de four + un oeuf à terminer c'est fantastique !)

  • Bonjour Eva,

    J'aime beaucoup le précision de ta liste, en effet on sent la grande expérience du père cuisinier! Evidement la liste va évoluer en fonction de notre rapport à la cuisine comme tu le dis…Dans mon cas, je n'ai pas :
    – de râpe (inutile si tu as un robot) et j'achète mon fromage déjà rappé
    – pas de pillon-mortier (pourquoi faire?)
    – une écumoire (j'ai une passoire, ça suffit)
    – le gros bol (j'ai un saladier)
    – le pinceau (un morceau de beurre planté sur une fourchette et c'est parti)
    – le plateau (trop encombrant, ça me gène pas de faire des allers-retours!)
    Je pourrais ajouter quelques exemples supplémentaires mais quelle belle liste en tout cas.
    Julien M.

    • bonjour Julien, merci, je suis chanceuse d'avoir un père cuisinier en effet :)
      alors de mon côté je n'ai pas tout à fait les mêmes méthodes que toi :
      – pour la râpe je m'en sers vraiment : 1) pour le parmesan sur les pâtes : c'est vrai que je pourrai râper tout d'un coup avec le robot et le mettre en pot (c'est que je ferai maintenant, bien vu ! merci) 2) pour les zestes d'agrumes etc, pour les tartes etc. :) donc c'est important :)
      – pour le mortier et son pilon, je m'en sers pour écraser des noix, noisettes etc pour des recettes de desserts, mais maintenant que j'ai mon robot, je peux effectivement m'en débarrasser, bon point ! :)
      – pour l'écumoire, je n'en ai pas, mais ça faisait partie de la liste de conseils de mon père
      – pour le gros bol, c'est bien pratique pour faire des omelettes, ça évite de sortir de gros saladier qui prend de la place dans l'évier pour la vaisselle (et là je pense à mon Homme qui fait la vaisselle derrière moi…), mais c'est vrai, il faudrait que je troque mes saladiers et bols contre moins de choses plus fonctionnelles ;)
      – le pinceau est très pratique parce que je m'en sers aussi pour étaler le jaune d'oeuf sur les biscuits, et je ne beurre pas mes moules, je les "huile", mais je t'accorde que c'est un peu superflu, c'est un peu mon petit plaisir de "peindre" mon plat avant de le mettre au four…
      – le plateau est très utile car il se transforme en table basse supplémentaire lorsqu'il y a des invités (on le pose sur un tabouret)
      voilà ! tu vois il y a de bonnes et de mauvaises raisons dans cette liste, mais pour optimiser, je dois jeter et racheter, car rien n'est parfaitement adapté (je pense aux bols et saladiers)
      bonne journée ! :)

    • Je réagit 15 ans après ;-) Mais un écumoire n'a pas du tout la même fonctionnalité qu'une passoire :)
      Il peut servir à enlever la "mousse" qui se forme lorsque l'on fait cuire des légumineuses, à enlever des éléments solides qui sont dans un plat en sauce … pour faire des œufs pochés … non un écumoire c'est nécessaire :)

  • Hello! Ta liste est pas mal du tout, si tu veux quelques conseils pour aller encore plus loin, voici quelques propositions…:

    une casserole avec couvercle > si tu as un faitout, pas besoin d'une casserole!
    un moule à tarte, un moule à cake> tu peux les faire dans le plat à gratin!
    six petits ramequins ou verrines qui passent au four (est vraiment utile? il en existe en papier!)
    un robot qui fait tout (un mixeur plongeant et une rape… ça suffit!)
    une balance électronique > il existe un tas de recettes à la tasse ou à la cuiller!!!
    un mortier et son pilon > pour quoi faire?
    un pinceau alimentaire (évite de gaspiller des papiers absorbants pour beurrer les plats, etc) > moi, j'ai toujours beurré les plats avec les doigts!
    une écumoire (on peut s'en passer!)
    un chinois ou une passoire très fine > si tu as déjà une passoire dans ton faitout, inutile d'en avoir une deuxième
    un set de vaisselle pour 6 personnes :six grandes assiettes, six assiettes creuses, six assiettes à dessert
    > perso, je n'ai que 6 assiettes (et non 18), ce sont des assiettes un peu creuses qui peuvent servir à tout
    six flûtes à champagne> tu peux utiliser les verres à vin
    six verres à digestif/shooters (pas vraiment minimaliste ça!)

    héhé! voilà du challenge en perspective! ;) bises!

    • salut Aemi ! merci pour tes conseils !
      voilà ma version :
      – la casserole est utile pour faire cuire 2 plats en même temps qui nécessitent d'être préparés à l'eau (et je ne possède pas la poêle à larges rebords, pas encore)
      – le plat à gratin qui fait tout nécessite de s'organiser longtemps à l'avance lorsqu'on reçoit des invités, pour le démoulage si il y plusieurs trucs au four comme souvent. Par contre, je ne te rejoins pas sur les petits ramequins en papier, ça fait des déchets !!
      – la balance électronique, je pèse tout ce que je mange ! :)
      – le mortier et le pilon pour moudre les graines, va sans doute disparaitre vu que maintenant j'ai un robot
      – le pinceau (cf. réponse à Julien M.) :)
      – le chinois/passoire fine, pour tamiser, filtrer, pour le riz qui passe à travers les trous du panier vapeur
      – set de vaisselle : je dois le revoir, il y a trop de choses, je suis d'accord
      – les flutes à champagnes, désolée, je vais jouer ma snob, mais je n'aime pas boire ça dans des verres à vin… c'est psychologique…
      – les shooters, c'est sympa en soirée, à chaque soirée, on s'en sert…

      merci encore Aemi, bises :)

    • ben déjà quoi qu'il arrive, tu devras laver la râpe à la fin… mais si le robot te semble trop encombrant, tu peux simplement utiliser une râpe à 4 côtés (une mandoline, et des râpes plus ou moins fines), sinon il existe des combo râpes-récipients (genre de truc style télé-achat, ou ce qu'on voit sur certains stands au marché). Après, moi je ne trouve pas ça pénible de laver mon robot, il suffit juste de le passer juste après utilisation sous l'eau et ça se nettoie tout seul :)
      j'espère avoir pu t'aider un tout petit peu, désolée de ne pas te fournir plus d'infos… :)

  • J'aime beaucoup la liste de ton papa, merci à lui :) Cette liste correspond beaucoup à ce que nous utilisons même s'il nous manque quelques éléments comme le robot que tu cites, est-ce que tu pourrais nous donner le modèle de ce robot, ça m'intéresse beaucoup !

    En ce qui concerne la liste, pour la cafetière et la théière, nous avons investi dans une cafetière à piston qui fait aussi office de théière. Pour les assiettes je me demande s'il est nécessaire d'en avoir trois types, mais ça peut parfois être utile.

    • Merci pour lui :)
      mon robot est un moulinex, acheté chez darty, c'est le modèle à 150 euros mais je ne l'ai pas retrouvé sur le site…
      c'est une très bonne idée la cafetière à piston qui fait aussi office de théière. et en ce qui concerne les différents types d'assiettes, je te garantis que j'utilise toutes les sortes au moins une fois par semaine :)

  • Merci pour ta réponse ! Eh bien si tu utilises toutes les sortes au moins une fois par semaine, c'est que ça t'est nécessaire donc certainement à garder ^^ Je suis actuellement un peu en transition dans un petit logement avant d'habiter dans une petite maison donc la question se pose pour moi mais je pense que l'on se rend compte de ce qui est nécessaire avec le temps.

  • oui c'est bien celui-ci Aurélie !! :)
    j'en suis vraiment très satisfaite oui, je l'utilise presque tous les jours car j'adore me préparer des soupes, des smoothies, des sauces, etc. Je l'utilise même pour mélanger mes pâtes à gâteaux ça fait de la vaisselle en moins, c'est très pratique :)
    et quand tu l'utilises, si tu le laves tout de suite, tout part très bien, il est très facile d'entretien :)
    si tu as la moindre question au sujet de ce robot, n'hésites pas à me redemander, je sais que j'ai eu du mal à comprendre comment certaines pièces se montaient au début, car c'est mon tout premier robot, je n'y connaissais pas grand chose. après tu es peut-être déjà une experte ! ;)
    bonne journée :)

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